蒸汽加熱缺點(diǎn)：蒸汽進(jìn)入烘箱隧道直接接觸食品，冷凝水已經(jīng)臟了無(wú)法回收，冷凝水帶著90多度的熱量一直溢出直排下水道，造成巨大浪費(fèi)，綜合能效只有50-60%，每年損失幾十萬(wàn)甚至幾百萬(wàn)元。